1、防霉
霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動造成，而大多數(shù)微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運用這個原理，把包裝袋內(nèi)和茶葉/食品細胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微物物失去“生存的環(huán)境”。
2、防高溫
溫度是影響茶葉品質(zhì)變化的重要因素，溫度相差10℃，化學反應的速率相差3-5倍。茶葉在高溫下會加劇內(nèi)含物質(zhì)的氧化，導致多酚類等有效物質(zhì)迅速減少，品質(zhì)劣變加快。茶葉的貯存溫度在5℃以下效果*好。10-15℃時，茶葉色澤減退較慢。色澤效果也能保持尚好，當溫度超過25℃時，茶葉的色澤會變化較快。 因此,茶葉適合于在低溫下保存。
茶葉真空包裝袋
3、防氧化
茶葉真空包裝機包裝中氧氣含量過多會導致茶葉中某些成分的氧化變質(zhì)。因此。茶葉包裝中氧的含量必須有效控制在1%以下。在茶葉真空包裝機包裝技術上，可采用充氣包裝法或真空包裝法來減少氧氣的存在。
4、遮光
光線能促進茶葉中葉綠素和脂質(zhì)等物質(zhì)的氧化，使茶葉中的戊醛、丙醛等異味物質(zhì)增加，加速茶葉的陳化，因此，茶葉真空包裝機在包裝茶葉時，必須遮光以防止葉 綠素、脂質(zhì)等其它成分發(fā)生光催化反應。另外，紫外線也是引起茶葉變質(zhì)的重要因素。解決這類問題可以采用遮光包裝技術。
5、阻氣
茶葉的香味極易散失，而且容易受到外界異味的影響，特別是復合膜殘留溶劑以及電熨處理、熱封處理分解出來的異味都會影響茶葉的風味，使茶葉的香味受到影 響。因此，茶葉真空包裝機包裝茶葉時必須避免從包裝中逸散出香味以及從外界吸收異味。茶葉的包裝材料必須具備一定的阻隔氣體性能。
茶葉真空包裝袋圖片展示
6、防潮
茶葉中的水分是茶葉生化變化的介質(zhì)，低水分含量有利于茶葉品質(zhì)的保存。茶葉中的含水量不宜超過5%。長期保存時以3%為*佳。否則茶葉中的抗壞血酸容易分 解茶葉的色、香、味等都會發(fā)生變化。尤其在較高的溫度下，變質(zhì)的速度會加快。因此，茶葉真空包裝機在包裝上要選用防潮性能好的，如如鋁箔或鋁箔蒸鍍薄膜 為基礎材料的復合薄膜為包裝材料進行防潮包裝。
7、充氣包裝
另外有一些茶葉是不允許抽真空包裝的，如松脆易碎茶葉，易結(jié)塊的茶葉，易變形的茶葉，有尖銳棱角或硬度較高會刺破包裝袋的茶葉等，食品也是一樣，食品經(jīng)真 空充氣包裝后，包裝袋內(nèi)充氣壓強大于包裝袋外大氣壓強，能有效地防止食品受壓破碎變形并不影響包裝袋外觀及印刷裝潢。比如像綠茶，龍井之類的容易擠壓變形 的都不適合抽真空包裝，可以用充氮式真空包裝。
相關閱讀：
