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高溫蒸煮袋的制造工藝及應用
耐高溫蒸煮袋的制造工藝 目前世界上的蒸煮袋，絕大多數(shù)都是用干式復合法制造的，為數(shù)不多的也可用無溶劑復合法或共擠出復合法去制造。干式復合的質(zhì)量要比無溶劑復合的高，材料的排列組合上也比共擠出復合的合理和廣泛，使用上也更放心。在我國，目前*的蒸煮袋都是用干式復合法去制造的，所以在此也就只談干式復合的制造工藝。
要根據(jù)蒸煮袋的*終用途去確定采用哪些基材、怎么組合，要用哪種油墨和膠粘劑。所謂*終用途，是指該袋要包裝的是什么性質(zhì)的食品，包裝的重量是多少。包裝好后要經(jīng)受多高溫度（121℃、128 裝，讓包裝袋有一個合理的性價比，所以，搞清楚*終用途這一點很重要。 其次是確定工藝參數(shù)。在確定了基材和輔助材料后，就可以下單給車間去生產(chǎn)了。作為車間生產(chǎn)的技術(shù)管理和操作人員，必須嚴格按照工藝單的要求去領科、備料，千 不要搞錯。
在肉食品生產(chǎn)加工過程中， 始終存在著兩種熟制工藝，即高溫高壓殺菌和低溫常壓殺菌。低溫殺菌的肉食品由于加熱溫度低，肉的纖維未被破壞， 因而 口感鮮嫩， 各種營養(yǎng)成分保存較好；但由于其只殺死了致病菌，仍存在大量腐敗菌，不僅保質(zhì)期短，而 且極易造成流通領域中的損耗。高溫殺菌的肉食品因加熱溫度高而 使肉的纖維過度收縮，口感不如低溫殺菌制品， 但因其殺死了所有細菌，消除了腐敗的內(nèi)因，可大大延長保質(zhì)期。
高溫殺菌的肉食品如采用高阻隔性包裝材料，不僅在常溫下存放保質(zhì)期較長，而且運輸，倉儲，銷售都很方便，非常適合現(xiàn)代社會的消費需求。因此，大力發(fā)展常溫下耐儲存的肉制品的生產(chǎn)，是肉食品工業(yè)重要的產(chǎn)品發(fā)展方向。而高溫蒸煮袋工業(yè)順應這種發(fā)展趨勢，有所作為，有所創(chuàng)新，既可滿足食品工業(yè)的需要，同時也可為自己贏得廣闊的市場。
