真空包裝保存食物的原理是除氧。 食物變質(zhì)是由微生物和細(xì)菌的生長和繁殖引起的。大多數(shù)微生物，例如霉菌和酵母菌，需要氧氣才可生存。真空包裝的食品將氧氣從包裝中抽去，以抑制微生物的生長繁殖。 油脂中所含的不飽和脂肪酸容易被氧化和降解。 真空脫氧后，還可以防止食物氧化。那么，真空包裝食品能存放多長時(shí)間？
食品真空包裝袋
滄州華良包裝關(guān)于真空包裝食品能存放多長時(shí)間介紹說，真空包裝后不同類型的食物在室溫下具有不同的存儲(chǔ)時(shí)間。一般而言，新鮮的農(nóng)副產(chǎn)品或經(jīng)過輕微加工的肉類產(chǎn)品可以在室溫下保存2天。 真空包裝后可以延長到6天到18天。 干果真空包裝后可以保存的時(shí)間較久，通常在十二個(gè)月以上。 煮熟的食物要短一些，通常在冬春季節(jié)可以保質(zhì)15天，在夏秋季節(jié)保質(zhì)4天到7天，配合冷藏效果較好。
滄州華良包裝介紹說，實(shí)踐證明真空包裝的確可以有效延長食品的保質(zhì)時(shí)間，為食品的銷售及運(yùn)輸提供方便，降低儲(chǔ)存成本。對于易碎、易變形的食物還可以改抽真空為充氣，通常將二氧化碳和氮?dú)獬淙胝婵瞻b，以起到填充保護(hù)食品，防止食物壓碎和變形的作用。
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