真空包裝袋是利用除氧的原理抑制微生物的生長繁殖，防止食品氧化，有效地防止食品變質(zhì)，達(dá)到保持食品色、香、味及營養(yǎng)價值的功效。那么，真空包裝袋的肉會壞嗎？能保存多久？
肉食品真空包裝袋圖片
滄州華良包裝介紹說，真空包裝袋的肉也是會壞的，一件食物會不會腐爛主要有兩點(diǎn)。*的食物有沒有被細(xì)菌感染，第二細(xì)菌的生存條件，只要這兩個同時滿足時食物才會腐爛變質(zhì)。如果用真空包裝時沒有高溫殺菌那肯定會有細(xì)菌留存，新鮮豬肉放入真空袋中細(xì)菌可以在無氧環(huán)境生存的所以也會腐爛，當(dāng)然如果可以放入低溫環(huán)境存放，細(xì)菌基本不活動或繁殖所以可以起到延長保持時間的作用。
要說到真空包裝袋的肉存放時間，這是一個和很難回答的問題，與食品真空包裝前的預(yù)處理有關(guān)系。不同的前期處理工藝，在真空包裝后的常溫存放時間是不一樣的。憑經(jīng)驗，如果常溫下保存兩天的食品，真空包裝后，可以延長到十八天。如果可配合冷凍儲藏保質(zhì)時間會更久些，甚至可以超過12月。
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